Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh bông lanDầu thực vật shortening - 230mlĐường - 350grBột bánh bông lan - 350grMuối - 5grTrứng - 2 quảSữa nguyên kem - 240mlVani - 5mlBaking soda - 5grGiấm - 7.5mlBột cacao - 10grMàu thực phẩm - Vừa đủPhần kem trang tríBột mì - 25grSữa tươi - 240mlVani - 5mlBơ - 230grĐường - 200gr
Hướng dẫn:
Làm bánh bông lan Bật lò nướng ở 190 độ C. Cắt giấy nến vào khuôn, quét bơ lên mặt giấy và vành khuôn để chống dính. Rây bột mì và muối, loại bỏ các cục lợn cợn rồi để riêng.(hỗn hợp 1)
2. Chuẩn bị rau trộn salad Bắp cải và bắp cải tím thái sợi nhỏ, rửa sạch. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc dùng duôi bào thành sợi. Ớt chuông rửa sạch, cắt sợi.
Cho bơ vào chảo, đun chảy, sau đó cho mì đã bóp vụn, hạt điều băm nhỏ và vừng vào đảo đều cho tới khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp. Thời gian đun sẽ mất khoảng 4-5 phút thôi nhé. Sau đó các bạn để hỗn hợp nguội bớt trước khi cho vào trộn salad nhé.
3. Trộn salad Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, thêm nước sốt, thêm nước cốt chanh nếu thích rồi trộn đều là bạn đã có món salad thơm ngon rồi nhé.
Khoai lang tím hấp chín, gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi dùng rây nghiền nhuyễn, có thể trộn thêm với một chút sữa đặc cho vỏ bánh quánh mịn lại
Chia vỏ bánh khoai lang tím và nhân hạt sen thành các phần bằng nhau (nhớ là số lượng vỏ và nhân phải bằng nhau nhé :P) Sau đó các bạn nặn hoặc cán dẹt phần vỏ, cho nhân vào giữa rồi gói lại và cho vào khuôn tạo hình bánh là bạn đã làm xong bánh trung thu hạt sen khoai lang tím rồi nhé.
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi thấm khô. Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Để khoảng 2 phút cho dầu ăn nóng lên rồi cho đậu vào rán vàng các mặt rồi gắp ra đĩa để riêng.
Đổ bớt dầu ăn trong chảo ra (để món ăn đỡ ngấy) rồi lần lượt cho ớt, tỏi, gừng và phần đầu trắng của hành vào phi thơm. Sau đó cho thịt băm xào cùng một chút gia vị cho tới khi thịt thật săn.
Sau đó cho sa tế vào đảo đều cho tới khi thịt đều màu thì thêm đường và nước tường vào đảo một lúc cho thịt ngấm rồi thêm khoảng nửa bát con nước vào đun sôi.
Cho đậu phụ đã rán vàng vào, đảo nhẹ đun sôi trở lại rồi thêm giấm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc chỗ hành lá còn lại vào rồi tắt bếp. Xúc ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Sau đó, các bạn cho các loại hoa quả đã chuẩn bị vào giỏ đựng hoa quả tạo hình sao và dải ngân hà cùng với chỗ dưa đã lấy ra sao cho đẹp mắt là các bạn đã có giỏ hoa quả đẹp mắt đón Tết Trung thu rồi nhé.
Cho bột mì, muối nở, muối và đường vào âu, trộn cho thật đều rồi từ từ cho nước đã ngâm men nở và sữa tươi vào, trộn đều cho tới khi được khối bột đồng nhất (Các bạn lưu ý chỉ nên cho sữa vào từ từ từng ít một thôi nhé). Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để cho bột nghỉ khoảng 45-60 phút (tùy theo nhiệt độ phòng) để cho bột nở đều nhé.
Hành nhặt sạch, gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái nhỏ để riêng.
Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ cho vào tô. Thêm vào khoảng 1 thìa cà phê muối, để trong khoảng 15-20 phút cho bắp cải mềm và ra nước.
Các bạn vắt sạch nước đi rồi cho hành, gừng và thịt xay vào, thêm các gia vị cần thiết cho phần nhân (2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 3/2 thìa rượu trắng, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt tiêu, muối và trứng, 2 thìa dầu ăn), trộn cho thật đều.
Chia bột thành các phần bằng nhau rồi dùng cán bột cán mỏng (các bạn nhớ rắc bột trên bề mặt thớt và xoa bột lên cán bột để cho bột không bị dính nhé). Làm như vậy cho đến khi hết bột. Cho khoảng 2 thìa nhân đã chuẩn bị trước vào giữa miếng bột, khéo léo bọc lại rồi dùng tay cuộn mép bột theo một chiều cho tới khi phân nhân được bọc kín hoàn toàn.
Đun sôi nước, cho bánh bao vào xửng hấp trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ cao rồi tắt bếp, để thêm khoảng 5 phút nữa là có thể lấy bánh ra ăn được rồi nhé.
Bước 2: Tạo hình Có hai cách tạo hình thỏ. Cách thứ nhất, các bạn vê bột thành dải tròn dài sau đó chập đôi lại và cuộn bột thành hình như dưới rồ dùng khéo cắt bột để làm chân và miệng thỏ, dùng thân kéo ấn bột để tạo hình tai. Dùng đậu đỏ hoặc đậu đen để làm mắt thỏ.
Lấy một ít bột nặn thành 3 dải nhỏ để làm tai và đuôi thỏ. Nặn phần bột còn lại để làm thân thỏ rồi gắn tai và đuôi thỏ vào. Dùng đậu đỏ hoặc đậu đen ấn vào để làm mắt thỏ.Bước 3: Hấp bánh Cho bánh vào xửng, hấp trong khoảng 15-20 phút cho bánh chín là xong rồi nhé
Dùng tăm nhọn ghim quả cam vào thân quả đu đủ để tạo khung cho chó bưởi. Các bạn nhớ ghim cẩn thận tránh để quả cam bị rơi ra nhé.
Bưởi gọt vỏ, giữ vỏ lại rồi nhẹ nhàng tách các múi bưởi ra, dùng tăm nhỏ tách rời các tép bưởi ra để làm lông cho cún bưởi thêm sinh động nhé
Dùng tăm nhỏ, gập đôi lại rồi ghim các múi bưởi đã tách tép ra vào khung của chú cún đã chuẩn bị trước. 
Cắt vỏ bưởi làm tai và đuôi cún rồi cũng dùng tăm xiên gắn tép bưởi lên rồi ghim vào phần thân chó nhé.
Sau đó các bạn cắt dấy màu làm mũi và lưỡi, cún, dùng hạt nhãn hoặc hạt na làm mắt cún và buộc ruy băng để làm vòng cổ cho cún nhé.